红烧肉炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块，按照个人喜好选择肉的肥瘦程度，我喜欢瘦一点的

• 步骤 2：

  一个土豆，切小块

• 步骤 3：

  冰糖我喜欢先敲碎再用，这样好融化一些，葱我忘了拍照，这里说一下，把葱切成葱丝就行了，大一点的丝

• 步骤 4：

  热锅冷油放入冰糖，小火融化

• 步骤 5：

  融化至冰糖呈褐色

• 步骤 6：

  倒入五花肉，土豆，大葱丝，和八角，翻炒上色

• 步骤 7：

  翻炒至肉变色，放入老抽，生抽，姜粉，不喜欢姜粉的可以换成姜片，我是不喜欢姜片，所以用的姜粉代替

• 步骤 8：

  加入开水刚刚没过肉就可以了

• 步骤 9：

  大火煮开后小火炖一下，最后大火收汤，放入盐，味精等调味