这道菜很家常，但用剁椒炒出来的口味绝对和通常用辣椒炝锅炒出来的口味大大不同，剁椒炒出来的要温婉许多，淡淡的辣椒香味，韭苔清香，脆嫩，茶干松软，很下饭。
如果你平时不吃辣，但偶尔又想尝点辣味的菜，还要保证不上火，那这道菜很值得一试呦~~~。
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步骤 1：
油锅烧热，煸炒蒜末；
步骤 2：
加入韭苔，快速翻炒约1分钟；
步骤 3：
加入茶干，继续翻炒约1分钟，此时加入剁椒翻炒；
步骤 4：
加食盐少许，即可出锅，如果锅比较干，可以顺锅边加少许凉水，翻炒半分钟即可。
剁椒炒菜，新鲜不上火哦。
