【酒酿玫瑰馒头】的做法步骤

• 步骤 1：

  酒酿里面的米粒挤干净汁后滤掉不用，取100G酒酿汁和面 酒酿可以使面团发酵但是比较缓慢，所以这里添加了少量的干酵母作为补充 所有材料混合揉成光滑均匀的面团

• 步骤 2：

  面团一发后滚成长条，等分成5个剂子

• 步骤 3：

  每个剂子再分成4等分分别滚圆压扁

• 步骤 4：

  每个压扁的小剂子擀成比饺子皮略厚的中间厚周围薄的圆片

• 步骤 5：

  如图把四张圆面片从上往下顺次叠加

• 步骤 6：

  再从下往上卷起（也就是从那张叠在最上层的面片开始卷），用手从中间掐断

• 步骤 7：

  卷好的面片自然形成玫瑰花瓣的样子

• 步骤 8：

  拧断面卷后将断面朝下就得到两朵玫瑰

• 步骤 9：

  依次做好所有生坯，排入蒸锅中醒发15分钟

• 步骤 10：

  凉水上锅水开后中大火蒸15分钟，关火焖10分钟即可

• 步骤 11：

  成品~

• 步骤 12：

  成品~

• 步骤 13：

  成品~