6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】的做法步骤

• 步骤 1：

  材料

• 步骤 2：

  先烤一个戚风蛋糕，这是烘焙入门必会的，在此就不啰嗦做法了。

• 步骤 3：

  将戚风蛋糕横切成3片

• 步骤 4：

  留一片备用

• 步骤 5：

  取出慕斯模，放在蛋糕上压出形状。

• 步骤 6：

  去除多余的蛋糕边

• 步骤 7：

  现在开始做慕斯液。首先在锅里倒入150g牛奶

• 步骤 8：

  加入20g吉利丁粉。

• 步骤 9：

  再加入25g白砂糖

• 步骤 10：

  小火加热至糖融化即可，不要煮开。

• 步骤 11：

  现在来打发冷藏一天的淡奶油

• 步骤 12：

  低速打至6-7分发，有浅浅纹路，摇晃有轻微流动感即可。

• 步骤 13：

  将吉利丁液过筛后加入淡奶油中，滤除泡沫。

• 步骤 14：

  搅拌均匀

• 步骤 15：

  将慕斯糊倒入模具中

• 步骤 16：

  放入冰箱冷藏6小时以上，直至凝固。

• 步骤 17：

  将冷冻好的慕斯蛋糕从冰箱取出，用电吹风沿着模具四周吹两圈，可以轻松脱模。

• 步骤 18：

  成品图～

• 步骤 19：

  成品图～