秘制叉烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪后腿肉冲洗干净，沥干水分。

• 步骤 2：

  切大块备用。

• 步骤 3：

  后腿肉放入盆中，调入叉烧酱、葱、姜、料酒。

• 步骤 4：

  抓匀，放入冰箱冷藏腌制4小时。

• 步骤 5：

  烤箱底部铺锡纸，腌制好的叉烧肉平铺在烤架上，再刷一层叉烧酱和蜂蜜。

• 步骤 6：

  烤架放蒸烤箱中层，上下火，温度200度，时间50分钟。

• 步骤 7：

  烤至25分钟时，打开烤箱，翻面刷上叉烧酱和蜂蜜，继续烤制25分钟。

• 步骤 8：

  烤至表面均匀上色即可。