豆腐含有丰富的植物蛋白,几乎包含了人体所需要的氨基酸,它有益于人体神经、血管和大脑,所以豆腐有健脑的作用,豆腐还能抑制胆固醇的摄入,从而达到预防心血管疾病的功效。
豆腐香煎或者焖或者酿都很好吃,这次把豆腐做得多姿多彩,吃得更营养,口感更丰富。
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步骤 1:
准备材料:玉米棒、胡萝卜、青豆、核桃、豆腐
步骤 2:
火腿切粒,姜蒜剁成蓉
步骤 3:
胡萝卜削皮切粒,玉米棒切出玉米粒
步骤 4:
青豆和核桃焯水
步骤 5:
豆腐切片,平底锅烧热油,放豆腐片煎熟
步骤 6:
把两面煎成金黄的豆腐片摆在盘子里
步骤 7:
炒香火腿粒,盛起待用
步骤 8:
炒锅烧热油爆香姜蒜蓉,放胡萝卜粒、玉米粒和青豆粒,翻炒
步骤 9:
当杂菜粒炒熟,放照烧汁和少许水焖片刻
步骤 10:
放炒香的火腿粒和核桃,翻炒几下
步骤 11:
放水淀粉,勾芡
步骤 12:
把炒好的核桃杂菜粒浇在豆腐片上面
步骤 13:
成品图
1焯水时放些盐和油,核桃焯水是为了去掉核桃衣的涩味,青豆保持青绿
2 照烧汁可以用生抽、料酒和蜂蜜调配
3 水淀粉是把玉米淀粉和水拌匀做成的