粉蒸肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  白芸豆前一天浸泡，泡开后很好去皮，全部去皮后上锅蒸

• 步骤 2：

  上锅蒸的时候加一勺糖，因为我拿白芸豆还打算做别的，所以蒸的时候红薯一起参与了一下。

• 步骤 3：

  肥肠，解冻，超市买的不用多处理，市场买的要洗很久

• 步骤 4：

  整完的芸豆捣碎，不用很细，有颗粒也不怕，大米粉为的是蒸粉米香，加入五香粉

• 步骤 5：

  往混在一起的粉里加白芝麻、糖、盐

• 步骤 6：

  肥肠切小段，料酒、老抽、盐、糖、洋葱碎，抓匀腌制15分钟。

• 步骤 7：

  把腌好的肥肠连同酱料全倒入热炒锅

• 步骤 8：

  翻炒收汁

• 步骤 9：

  盛出肥肠，倒入混合蒸肉粉

• 步骤 10：

  抓匀，确保肥肠和粉，你中有我、我中有你，压实

• 步骤 11：

  蒸20分钟

• 步骤 12：

  蒸完，碗扣过来就得了，味浓，嫩滑，赞爆了