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烧茄子收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茄子 适量
- 食用油 适量
- 洋葱 适量
- 青椒 适量
- 大蒜 适量
- 生粉（淀粉） 适量
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
- 米醋 适量
烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净削皮
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步骤 2：
切厚片
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步骤 3：
切菱形块
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步骤 4：
每块茄子都裹上生粉（淀粉）
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步骤 5：
裹好的茄子
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步骤 6：
锅内热油 炸茄子
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步骤 7：
炸干 色黄 捞出沥油
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步骤 8：
洋葱，青椒切丝 ，大蒜切碎
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步骤 9：
锅底留油 （少量的油）倒入番茄酱
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步骤 10：
番茄酱炒散开后放糖倒米醋（按个人口味，可以用筷子沾一下尝尝）
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步骤 11：
番茄酱炒化后 倒入洋葱青椒丝
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步骤 12：
洋葱炒软后 倒入炸好的茄子
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步骤 13：
翻炒均匀后 倒入大蒜碎 ，大蒜出味，在翻炒几下就可以出锅了
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步骤 14：
完成 配上米饭
