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夏季清爽菜 茄汁卷心菜炖鸡肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2个
- 卷心菜 1/2个
- 番茄 1个
- 洋葱 1/2个
- 蒜瓣 1瓣
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
- （茄汁）番茄 1个
- 番茄酱 1勺
- 香叶 1片
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1茶匙
- 百里香 1/2茶匙
- 水 100ml
夏季清爽菜 茄汁卷心菜炖鸡肉的做法步骤
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步骤 1：
主要材料备齐；
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步骤 2：
将鸡腿肉剔骨，切成方便入口的小块备用；番茄去皮切碎，卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用；
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步骤 3：
炒锅中加少许橄榄油加热，下鸡肉煸炒，加少许盐和胡椒调味，用中火煎2~3分钟，至表面微微上色盛出备用；
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步骤 4：
炒锅中放蒜末和洋葱末炒香；
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步骤 5：
接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、糖、百里香翻炒，炒至烂软浓稠；
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步骤 6：
加适量水煮开后，放入卷心菜充分搅拌，盖上锅盖，冒出蒸汽后再焖3分钟；
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步骤 7：
最后将炒过的鸡肉倒入，充分翻匀，再盖盖焖3分钟，加少许盐调味即可。
小贴士
1、为了保留卷心菜的爽脆口感，尽可能缩短加热的时间，所以记得将鸡肉先炒熟；
2、如果家里有多明格拉斯酱，可以放一些，这样更能带出茄汁浓郁的香味。
夏天很热的时候，就会想要做一道茄汁菜，比如这道大人小孩都喜欢的茄汁卷心菜炖鸡肉。
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