蒜泥茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子用淡盐水洗净。

• 步骤 2：

  将茄子撕成长条状。

• 步骤 3：

  放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可，端出凉凉

• 步骤 4：

  蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。

• 步骤 5：

  将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。