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红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 750g
- 鸡蛋 8个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 250ml
- 白砂糖 3勺
- 葱姜 适量
红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切块洗净，热锅，加几滴油，加入葱姜爆香，倒入五花肉煸炒，炒到表皮有点发焦，加入料酒，料酒要多，不能加水，加入生抽，老抽，白糖，调色调味，大火烧开，小火慢炖60分钟
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步骤 2：
鸡蛋煮熟，剥壳，划上几刀
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步骤 3：
1小时后再加入剥好的鸡蛋，再小火45分钟左右，大火收汤
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步骤 4：
等汤收到发粘，都粘在肉上，就可以起锅了
小贴士
全程不要加水
