小汽车生日蛋糕~8寸戚风圆模版#约会MOF#的做法步骤

• 步骤 1：

  先来制作一个戚风蛋糕胚。将蛋黄蛋白分离，蛋黄＋20g白砂糖，搅拌均匀，加入纯牛奶和植物油，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  低筋粉和泡打粉混合均匀，过筛倒入上一步混合好的蛋黄液中，翻拌均匀，待用。

• 步骤 3：

  打发蛋白，将55g白砂糖，分三次加入到蛋白中，打发到硬性发泡。即打蛋器的头上的蛋白呈直角形，蛋盆倒扣，里面的蛋白糊不会流动。

• 步骤 4：

  取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，快速上下翻拌均匀。

• 步骤 5：

  上一步翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白糊中，快速上下翻拌均匀。

• 步骤 6：

  放入预热好的烤箱中层，165度，上下火烤40分钟(请根据自家烤箱的特性适当调节温度和时间)。

• 步骤 7：

  蛋糕胚凉了之后，两边各切掉一个小半圆，做车的上半部分。根据自己想要的样子稍微整形就好了。

• 步骤 8：

  400g淡奶油加40g白砂糖，打发。汽车主体部分切成两片，抹上打发好的奶油和切好丁的水果(草莓、芒果、黄桃罐头啥的都可以，也可以加点布丁和泡好的葡萄干)。

• 步骤 9：

  抹好奶油和水果，盖上汽车主体的另一片蛋糕片。

• 步骤 10：

  汽车主体部分抹上奶油，把两个小半圆放到上面，中间抹奶油，使两个半圆能很好地粘一起。

• 步骤 11：

  全部抹上奶油(车前挡风位置和侧边玻璃位置要抹平，其他位置没抹平没事，要裱花的)。

• 步骤 12：

  黑巧克力隔水融化，放到裱花袋里，裱花袋前面剪个很小的口，在蛋糕上画上车窗这些的轮廓。粘上四片奥利奥饼干做车轮。

• 步骤 13：

  剩下的奶油，取一小部分加食用色素调成黄色备用，其余的都调成红色(食用色素用量很少的，一点点就可以了)。按照轮廓，用红色进行裱花，侧边窗户和一些字啥的，挤上黄色奶油。我用的是小号的五齿裱花嘴。

• 步骤 14：

  装盒，完工。

• 步骤 15：

  全方位展示一下~哈哈~

• 步骤 16：

  来个背影~HOHO~