心心相印-当西红柿遇到鸡蛋将擦出怎样的火花的做法步骤

• 步骤 1：

  1.锅中倒入一小勺油，刷匀，放入心形煎蛋模具，电磁炉打开，低火将锅烧热

• 步骤 2：

  2.电磁炉关火，在心形模具中央撒适量盐，打入鸡蛋

• 步骤 3：

  3.待鸡蛋稍凝固，电磁炉打开低火，在心形模具周围浇一勺水

• 步骤 4：

  4.听到滋滋的声音时，盖上盖子，等半分钟关火，焖5分钟至蛋黄凝固（如果蛋黄没有完全凝固，可以再开低火烧一会儿再焖）

• 步骤 5：

  5.从模具中取出煎蛋，摆盘，去掉边角多余的蛋清

• 步骤 6：

  6.西红柿洗净切片，修成心形的样子摆到煎蛋中间，表面撒现磨黑胡椒碎。

• 步骤 7：

  一款心心相印煎蛋就做好了，可以作为阳光早餐。过程虽然经历几次开关火，都是为了使煎蛋更健康，少油、少油烟，实际蛋清和蛋黄是借助水蒸汽焖熟的。