酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，干净的八寸活底模外面包上锡纸，防止慕斯液渗出，底部铺上一张圆形油纸。

• 步骤 2：

  牛奶、吉利丁粉、白糖混合，隔水加热至完全溶化无颗粒。

• 步骤 3：

  稍微放凉的牛奶吉利丁液体倒入酸奶中搅匀。

• 步骤 4：

  淡奶油加30g糖粉和10g草莓粉坐冰水打发，打发至六分发，有纹路但是可以流动的状态，再加入上一步的液体中，即为慕斯液。

• 步骤 5：

  在模具放一片七寸的蛋糕片。

• 步骤 6：

  倒入一半的慕斯液，然后再放一片七寸的蛋糕片。

• 步骤 7：

  倒入剩下的慕斯液，抹平，冰箱冷藏4小时以上定型。

• 步骤 8：

  定型好的慕斯蛋糕铺上蓝莓，撒上椰蓉即可享用。