一道制作非常简单的冰激凌,纯属解决炼奶。比起先熬蛋黄酱,等到冷却,再与奶油混合的冰激凌,这道冰激凌只在一番搅拌之后送入冰箱,要多省事有多省事。对于懒人如色,那是再好不过了。
没有使用冰激凌桶,因为冰箱已然没有它的位置。用了冰块来帮助降温,居然效果也不错。而且,冷冻后的冰激凌依然绵软如初,没有冰块的坚硬感。相当不错。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
用料
步骤 2:
淡奶油坐在冰水中搅打至能保持花纹的状态
步骤 3:
香草荚剖开,刮出籽,放入奶油中
步骤 4:
搅打均匀
步骤 5:
倒入炼奶
步骤 6:
继续搅打均匀
步骤 7:
将盆坐在冰块中,不停地翻拌至半凝状态
步骤 8:
倒入模具,放入冰箱冷冻至凝固
步骤 9:
取出,挖球,表面点缀蓝莓果酱和葡萄干
搅打淡奶油时将盆坐在冰水中更易打发。
最后翻拌时用刮刀贴盆底刮起,将表面的浆料翻到盆底