麻辣海鲜锅的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有的材料都洗干净准备好。

• 步骤 2：

  将菌类切成小段放入热水中烫熟捞出放入凉水中浸泡一下。

• 步骤 3：

  将蔬菜处理好放入锅中热水烫一下，捞出放入凉水中过凉一下。

• 步骤 4：

  将莲藕洗净切片放入热水中烫一下捞出过凉。

• 步骤 5：

  将所有的蔬菜都控干水份备用。

• 步骤 6：

  将葱切段，姜切片，洋葱切丝，香菜切段备用。

• 步骤 7：

  锅中倒入适量油，放入葱段、姜片和蒜仔一起爆香。

• 步骤 8：

  倒入油辣子炒香。

• 步骤 9：

  将洗净的虾和小乌贼一起倒入锅中一起炒香至熟透。

• 步骤 10：

  将虾和乌贼炒至入味。

• 步骤 11：

  加入焯水后控干水份的蔬菜一起炒均匀即可。

• 步骤 12：

  倒入煮好后剥皮的鹌鹑蛋和小肉肠一起翻炒均匀，加入盐调味。

• 步骤 13：

  洒入香菜拌匀即可出锅啰。