清蒸石斑的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼，宰好、洗干净、沥水、整理好形状；

• 步骤 2：

  切姜丝、葱段；

• 步骤 3：

  腊肠切斜片；

• 步骤 4：

  把盐薄薄的均匀抺上鱼两面，再两面抺上薄油，把全部食材如图铺好；

• 步骤 5：

  蒸锅里放水滚开，放进整盘鱼，盖上锅盖，蒸约9分钟左右(或似乎鱼的大小而定)，(整过程不要掀起盖子)；时间到，把鱼盘里的汤慢慢倒去，再淋上滚酱油(煮适量的油、酱油、糖花)即成！