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酱烧大黄鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄鱼一条 一斤
- 酱卤汁 140克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 面粉 少许
- 植物油 适量
- 料酒 5克
酱烧大黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
黄鱼洗净，在鱼身两侧斜划几刀，裹面粉；姜丝、葱段、蒜末、辣椒切好备用；
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步骤 2：
锅中放植物油，烧至180℃，放黄鱼，油炸至两面金黄，将黄鱼捞出，油倒出；
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步骤 3：
利用锅中余油，加适量的蒜末、姜丝、葱、辣椒炒香；加酱卤汁140 克，加水100 克，加酒5 克，焖制3~5 分钟；
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步骤 4：
加少许水淀粉，稍稍收汁，盛出，装盘！
