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1、炒芝麻是个耐心活,千万不要着急,不然很容易糊的;2、黑芝麻和白芝麻都要炒的话一定要分开炒,黑芝麻比白芝麻“偏沉”,白芝麻有点“浮”,更易糊;3、一定要先炒白芝麻,因黑芝麻会有点点脱色,不然白芝麻会染色很不好看的。