小贴士

这道菜需要有点耐心，烤箱充分预热，因为铌馄饨皮很簿，但又要蛋盅熟至如豆腐化的状态，所以烤箱的火力不能太大，全程上下火155度左右。先160度将脆皮塔烤10分钟取出，放好所有材料后将整个蛋盅放置下层烤5分钟，然后迅速移至中层用155度再烤20分钟，时间到焖2分钟取出脱模。注:芝士花的底部是不脆的，因为芝士里面的西红柿渗汁，我已有想法这个下次再改良调整一下。