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冷吃牛肉（牛肉干）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 350g
- 干辣椒 1个
- 姜片 4片
- 八角 两颗
- 香叶 1片
- 丁香 2个
- 花椒 一小捏
- 麻椒 一小捏
- 陈皮 3厘米
- 白蔻 2个
- 孜然 按自己喜好自定
- 白糖 5g
- 生抽 30g
- 盐 5g（可自定义）
- 孜然 适量
- 熟芝麻 适量
冷吃牛肉（牛肉干）的做法步骤
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步骤 1：
瘦牛肉，忘记拍照了 直接切完就煮啦：牛肉切条，小拇指粗细大小就可以哦，冷水下锅哦 放两片姜片，白酒或料酒放十克去味 开锅后转小火十分钟
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步骤 2：
牛肉煮完，沥干后 ，热锅下油放入牛肉，小火，大约四五分钟，牛肉条的边呈黄色卷起就OK啦
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步骤 3：
炸至大概这个样子哦
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步骤 4：
准备好这些材料了吗？
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步骤 5：
炸牛肉条的油炒上一步的调料哦 ，煸香后放入牛肉条 、生抽、盐、汤，搅拌均匀
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步骤 6：
均匀后放开水没过牛肉 小火30分钟哦
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步骤 7：
30分钟左右 看看汤汁剩少一半时就可以关火啦，孜然按自己喜好加入吧，应该少放点白芝麻提香，我放的黑芝麻，因为没有白芝麻啦
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步骤 8：
来个成品图吧
小贴士
因为给孩子吃 所以辣椒就放一个去腥味，如果大人吃还是多多放辣椒好吃；盐的摄入自定义哈 本人口清哦，食用油的量能少就少吧 但是不能太少，总之中国的食谱都是适量
孩子多吃牛肉比较好 自认为吃牛肉身体好 可是炖牛肉他们又嚼不烂，试试这个方法吧
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