啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭子一只，洗净，宰成大小均匀的块状

• 步骤 2：

  准备材料:啤酒，青椒，大蒜头，姜，桂皮八角，干辣椒。酱油等（青椒切片）

• 步骤 3：

  锅烧辣，我倒入差不多400ml的食用油，放了几颗花椒（我是四川人所以免不得习惯性的放几颗）不喜可不放

• 步骤 4：

  随着将大蒜头放进去稍微一炸，出香味时捞起待用，这一步忘记拍图片了，大家可以想象的哈

• 步骤 5：

  鸭块放进去一直翻炒，炸着，随着变色没有血色时，将多的油倒出来，留点适当的油

• 步骤 6：

  整只啤酒、大蒜头，桂皮八角，干辣椒段儿，姜，酱油一同放入，（有的情况下放2根根整根的小葱一起）搅拌均匀

• 步骤 7：

  倒入电饭煲煲、（有高压锅的可用高压锅哦，这样更省时间）我大概是煲了25分钟得样子（因为鸭子有点儿老）

• 步骤 8：

  将其全部转入炒菜锅，放入已切好的青椒块翻炒一会，最后加少许，盐鸡精，收汁

• 步骤 9：

  一道香辣超有味的啤酒鸭就这样完成了（最后一刻发现冰箱还有点胡萝卜，顺道切片放了进去，这样搭出来的颜色还不错喔）