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步骤 1：
猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用。
步骤 2：
取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁。
步骤 3：
热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出。
步骤 4：
余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味。
步骤 5：
调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可。
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