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酱猪肝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝 500克
- 干辣椒 30g
- 大料 10g
- 葱 10g
- 姜 10g
- 老抽 10ml
- 精盐 10g
- 白糖 5g
- 味精 5g
酱猪肝的做法步骤
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步骤 1：
新鲜的猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用
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步骤 2：
准备调料：干辣椒、大料、葱、姜、精盐、白糖、味精
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步骤 3：
清水中放入各种调料，将猪肝放入大火煮沸，撇去浮沫改小火20分钟左右
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步骤 4：
酱好的猪肝切片装盘即可
酱猪肝是传统的卤制品，可预防干眼病和夜盲症，改善视力，增强机体的抗病能力，使皮肤滋润、柔软、光滑，不但能满足营养需求，也是贫血人群的食补佳品。
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