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抹茶红豆雪媚娘(大福，糯米滋)附抹茶奶冻做法收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆沙
- 糯米粉
- 玉米淀粉
- 水
- 奶粉
- 黄油
- 抹茶粉
- 蛋黄
- 牛奶
- 鱼胶粉
抹茶红豆雪媚娘(大福，糯米滋)附抹茶奶冻做法的做法步骤
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步骤 1：
先做抹茶奶冻。鱼胶粉加一点冷水泡开。牛奶，玉米淀粉，白砂糖，蛋黄混合，小火加热，不停搅拌防止糊锅，变粘稠时加入泡好的鱼胶粉搅拌均匀，筛入抹茶粉搅拌均匀立马关火，关火后继续搅拌，直到混合物很浓稠，用筷子提起有倒三角状，放入冰箱冷藏。
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步骤 2：
然后做糯米皮。糯米粉，玉米淀粉，奶粉，水混合，放入微波炉3分钟变通明就好，趁热揉进黄油，放凉备用。
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步骤 3：
组装。把抹茶奶冻拿出切块，裹上红豆沙，再包上糯米皮。
小贴士
做抹茶奶冻时抹茶粉最后放，保持颜色鲜绿。奶冻直接就可以吃了，味道很好哦。
