腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作：大米浸泡一小时左右 在这期间 可以准备食材

• 步骤 2：

  腊肠 腊肉 切片 别太厚不然一会儿煮不熟

• 步骤 3：

  准备蔬菜 有姜丝可以准备一点 （我家没有了，正好我也怕吃到姜

• 步骤 4：

  调料汁：1勺老抽 2勺生抽 1勺糖 3勺水 少量麻油 适量的盐 可以试一下口味再做调整

• 步骤 5：

  时间差不多了 砂锅抹上一层橄榄油油

• 步骤 6：

  净泡好的大米 放入砂锅 加上水 1比1.5的比例 （150克大米 差不多230毫升的水）再滴一点点橄榄油搅匀 大火煮开后 转小火

• 步骤 7：

  煮米期间 将蔬菜（除了葱） 沸水煮一下 撩出

• 步骤 8：

  待锅中米汤略干但未收干时，放入腊味 先淋少许的酱汁 可更入味，随后打上一颗鸡蛋（如果想要锅巴的感觉 可以在沿着锅壁的地方 倒入适量的油）

• 步骤 9：

  等腊味煮熟 鸡蛋变白后 放入煮锅的蔬菜 撒上葱花 淋上酱汁 盖上锅盖再小焖一会儿 就可以吃啦！