红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化。

• 步骤 2：

  加入细砂糖20克。面粉80克。

• 步骤 3：

  先用手混合搓成颗粒状。

• 步骤 4：

  加入15克蛋液。

• 步骤 5：

  揉成面团醒20分钟。

• 步骤 6：

  下面来做乳酪馅儿，奶酪我用的草莓口味的所以是粉红色，如果是原味就是白色了。随自己选择都可以。奶酪100克，细砂糖15克，酸奶15克倒进大碗里。

• 步骤 7：

  隔温水软化，容易打顺滑。

• 步骤 8：

  用蛋抽打顺滑。

• 步骤 9：

  加入40克全蛋液打匀。

• 步骤 10：

  再加入5克玉米淀粉打匀即成乳酪糊，放一边备用。

• 步骤 11：

  醒好的面团放案板上擀成片状，大小比你的派盘大一些。

• 步骤 12：

  铺在派盘上面，多余部分可以捏一捏，都揉进派盘里，也就是不糟蹋一点面。

• 步骤 13：

  用叉子在底部扎眼，防止烤制的时候膨胀起鼓。

• 步骤 14：

  底部铺上蜜红豆。

• 步骤 15：

  倒入乳酪糊。

• 步骤 16：

  表面可以再撒上几颗红豆。

• 步骤 17：

  放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟，后只开下火再烤10分钟，这样底部也熟了。

• 步骤 18：

  烤好脱模，切开享用。

• 步骤 19：

  太太太好吃了。