当牛排召唤黑胡椒 #嗨Milk出山食谱#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备洋葱。取出冷冻的牛排。放在厨房纸巾里，包裹起来，室温回暖。

• 步骤 2：

  可以看到十几分中后，水分跑出来了，被纸巾吸走。

• 步骤 3：

  打开看一下，血水，冰渣都被纸巾吸走了。牛排不能微波炉解冻，全毁了。室温回暖是最好的，还要控干水分。

• 步骤 4：

  准备有棱铸铁锅，牛排专用。

• 步骤 5：

  准备食材调料

• 步骤 6：

  洋葱1/3颗，切丝

• 步骤 7：

  热锅热油，炒洋葱

• 步骤 8：

  炒到洋葱变软变透明了。

• 步骤 9：

  放生抽 黑胡椒粉，继续翻炒。

• 步骤 10：

  尝一下，不咸就放少许盐，不甜放一些糖。因为家家户户酱油不同，我用李锦记生抽，这个步骤糖盐都不需要，已经美味。

• 步骤 11：

  洋葱摆盘，陪了柠檬装饰。

• 步骤 12：

  【煎牛排】国内刷一层黄油

• 步骤 13：

  热锅后，放入牛排

• 步骤 14：

  煎1分钟，翻面。

• 步骤 15：

  一条条，好漂亮

• 步骤 16：

  刷一层黄油在牛排上，也是1分钟。

• 步骤 17：

  再翻面，刷上黄油，30秒再翻一次，另一面也煎30秒。也就是说，两个面都煎2次。

• 步骤 18：

  关火，放上黑椒汁

• 步骤 19：

  装盘。撒上现场研磨的黑胡椒粒，在牛排表面。

• 步骤 20：

  show time

• 步骤 21：

  切开牛排

• 步骤 22：

  show time

• 步骤 23：

  哇哦 好吃 鲜嫩多汁