煎黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一条黄鱼，内脏清洗干净。

• 步骤 2：

  准备数片姜，放置鱼肚鱼身，再放适量料酒，静置5分钟，中间可以帮鱼翻翻身。

• 步骤 3：

  将姜片取出，鱼用吸水纸巾充分吸干水分。撒上盐和黑胡椒，腌五分钟后。裹上淀粉，注意不要太厚重。

• 步骤 4：

  姜片涂锅，出味后铲出。热锅倒油。

• 步骤 5：

  热锅冷油，不用等油热，马上放鱼下锅。

• 步骤 6：

  大火煎至两面金黄。转小火两三分钟出锅。

• 步骤 7：

  完成