珍珠翡翠鱼丸汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼丸汤所需食材

• 步骤 2：

  先处理鲅鱼，把鲅鱼从背部切开

• 步骤 3：

  用勺子把鱼肉提下来

• 步骤 4：

  剩下的鱼皮，鱼骨头，可以留炖萝卜吃

• 步骤 5：

  把鱼肉里放进一勺淀粉，一勺糖，胡椒粉，料酒一个鸡蛋液

• 步骤 6：

  进行搅拌，在搅拌过程中，把里面有多余的刺拿出来

• 步骤 7：

  一次加少量的水，进行搅拌，要一个方向，进行搅拌，这是放入盐，鸡精，继续搅拌

• 步骤 8：

  搅拌粘稠时，加入姜末，继续搅拌

• 步骤 9：

  搅到最后筷子竖在鱼丸上，不倒，就说明鱼丸的泥，做好了

• 步骤 10：

  锅里加水，水烧到温开时，用勺子把鱼泥，做成丸子下锅

• 步骤 11：

  鱼丸在锅里，用勺子把上面的沫撇出来

• 步骤 12：

  鱼丸浮上来了，说明熟了

• 步骤 13：

  这是放进切好的菠菜，在烧一个开，

• 步骤 14：

  里面根据自己的口味放进适量的盐，鸡精，关火，之后淋上一点香油，这样美味的珍珠翡翠鱼丸汤就做好了，鱼丸滑而柔软，烫头味道鲜美，你有空也试试不是