金瓜燕窝盅的做法步骤

• 步骤 1：

  取一盏燕窝

• 步骤 2：

  用凉开水或纯净水，将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏，泡好后密封冷藏分次吃，或者掰开一半泡

• 步骤 3：

  燕角的部位硬度大，可适当延长浸泡时间，泡发到片状层层展开的状态

• 步骤 4：

  装一大碗清水，将燕窝放在筛网中，用镊子挑出绒毛和杂质

• 步骤 5：

  用水漂洗干净，会有极微小的黑色绒毛在水中

• 步骤 6：

  将燕窝放入炖盅里，炖盅里加少许纯净水，以刚漫过燕窝为准

• 步骤 7：

  盖上炖盅盖子，在炖锅内胆加水至炖盅一半高，选择燕窝程序，缩短时间为半小时，启动

• 步骤 8：

  炖好后加冰糖，将蒸好的南瓜肉挖入碗中，加适量杏仁露，拌入燕窝即可食用