虎头鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲤鱼洗净切块备用。放入适量的盐，鲜花椒腌制一会。

• 步骤 2：

  小白菜切段备用。

• 步骤 3：

  西红柿洗净切片，姜切末，木耳洗净，装盘备用。

• 步骤 4：

  适量淀粉加水搅拌均匀备用。

• 步骤 5：

  适量面粉加水、泡打粉，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  把事先切好的鱼块放入面糊中拌匀。

• 步骤 7：

  加适量的花生油于锅中加热，等待油热后放入鱼块，炸至金黄色，捞出放盘。

• 步骤 8：

  加适量的花生油于锅中，依次放入姜末、红椒翻炒。加入适量的水，水的用量可以莫过盘中的鱼块即可。再放入西红柿片、木耳，倒入适量的淀粉水。

• 步骤 9：

  加入适量的醋、小白菜，煮半分钟。

• 步骤 10：

  把汤汁浇到鱼块上，酸辣香味浓郁的虎头鱼就完美收盘了。