金针菇炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀

• 步骤 3：

  锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出

• 步骤 4：

  锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋

• 步骤 5：

  翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加入辣椒丝出锅

• 步骤 6：

  撒些葱花也可以，忘拍步骤图了