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虹豆酿肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虹豆 7根
- 猪肉 150g
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 蒜子 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱 1根
- 香油 适量
- 生粉 适量
- 枸杞 7颗
虹豆酿肉的做法步骤
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步骤 1：
虹豆摘洗干净后，锅中放水烧开，將干净的虹豆焯水。
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步骤 2：
稍晾后把虹豆扎成图中一样的圈，很简单，(先换一个单圈，剩下的围着圈绕），做好依次摆入盘中备用。
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步骤 3：
佐料备齐。
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步骤 4：
肉剁成泥，加入鸡蛋、鸡精、生抽、料酒、盐、姜蒜末，顺时针搅打上劲。
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步骤 5：
肉太少液体多，加点生粉继续搅拌成这样。
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步骤 6：
用勺子将拌匀的肉馅酿入虹豆圏中。
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步骤 7：
蒸锅坐水烧开后，将虹豆酿肉生胚入蒸锅。
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步骤 8：
盖上锅盖大约蒸10分钟左右即可。
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步骤 9：
炒锅烧热放少许油，调水淀粉勺薄芡浇在蒸好的虹豆肉馅上，最后撒胡椒粉、葱花，放枸杞点缀，美美哒！
有次小卿卿在网上看到这道菜，就嚷着让我做给她吃，小可爱蛮搞笑的，刚出锅还没上桌就说：＂啊！闻到好香呀，我好饿呀＂！接着一盘全被她收入肚中，至此这道菜经常出现在我家餐桌上，你也试试吧，真的不错哦。
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