全麦黑芝麻包的做法步骤

• 步骤 1：

  全麦面粉、糖和发酵粉放入盆中，用筷子搅拌均匀

• 步骤 2：

  分次加入清水（如果天气凉温度低，为了帮助发酵可以用温水），开始用筷子搅拌，搅拌至面粉结成大片状或结成团后开始用手揉面，图中是最终状态，盆光、面光、手光，然后盖上盖子或保鲜膜醒发，大概半小时左右

• 步骤 3：

  看看醒发好的状态，面团长大到原来的2倍以上

• 步骤 4：

  取出面团排气后分成等大的小剂子，擀成皮儿，准备包啦

• 步骤 5：

  这是我买的黑芝麻馅儿，当然可以包各种馅儿啦

• 步骤 6：

  取适量的黑芝麻馅儿放在皮儿上，我大概是30g左右的皮儿，50g左右的馅儿，这个可以随意哈

• 步骤 7：

  像包包子一样收口

• 步骤 8：

  收口朝下包圆就好啦，今天这些面团大概能包10几个这样的豆包

• 步骤 9：

  包好的芝麻包放在板上盖上屉布或保鲜膜以免风干，进行二次醒发，大概半小时左右

• 步骤 10：

  发好的芝麻包又长大了一倍，冷水放入锅中，上汽后蒸15分钟（和开火后20分钟），然后焖5分钟再开盖

• 步骤 11：

  薄皮儿大馅儿的黑芝麻包，做主食和早餐都不错哦