素香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备糯茄子，糯茄子口感比较好！

• 步骤 2：

  切成小块，也可以根据自己喜爱切条！放入水中泡5分钟，这样才不会很吸油！

• 步骤 3：

  干辣椒，大蒜，葱切段备用！

• 步骤 4：

  锅中放入适量油，比平常炒菜量多一些

• 步骤 5：

  油烧很热，放茄子入锅炸，这样炸出来茄子颜色非常好看，油温底炸茄子颜色发黄。

• 步骤 6：

  看到茄子表面熟，用漏勺捞出来沥干油分。

• 步骤 7：

  倒出多余油，留一点放锅里，把蒜，干辣椒爆香。

• 步骤 8：

  放入炸香的茄子，添加适量盐

• 步骤 9：

  添加蚝油翻炒入味

• 步骤 10：

  放入葱段翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 11：

  成品