红酒葡萄干乡村面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先将葡萄干用红酒泡半小时，然后和其他材料一起放入面包桶内。

• 步骤 2：

  启动面包机发面程序。

• 步骤 3：

  程序结束后取出面团。

• 步骤 4：

  充分地排气后，将面团滚圆，收口朝上放入发酵藤筐里（需要先在藤筐表面撒层面粉， 避免面团粘连不方便脱模）。

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜，将发酵筐放入烤箱中，再在下面放碗开水，关闭烤箱门， 让面团在温暖湿润的环境下自然发酵。

• 步骤 6：

  发酵至2倍大。

• 步骤 7：

  倒扣到烤盘上。

• 步骤 8：

  用利刀在面团顶部划十字，然后在面包上喷少许水。

• 步骤 9：

  烤箱200度预热，下层烤30分钟至表面金黄色即可。

• 步骤 10：

  取出放凉。

• 步骤 11：

  成品图。