意大利肉酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  将番茄对半切（一人份建议用半只番茄，一定要很软）蘑菇切成末。然后将肉末里倒入适量酱油和黑椒粉（最好现磨黑胡椒）放一边备用。

• 步骤 2：

  起锅将水煮沸（不好意思其实锅应该大一点）撒指尖一点点盐，放入意面

• 步骤 3：

  切洋葱末（一人份差不多是切一片下来的份量）

• 步骤 4：

  拿出黄油，切成差不多大拇指大小一块放入热好的平底锅

• 步骤 5：

  这个时候注意：国内大多是明火灶1.温度窜太快 2.小火是中间一团受热不均。我一般做菜都是调到中火然后手动慢慢调小，介于小火和中火之间。

• 步骤 6：

  待黄油融化后下洋葱末炒香，至微微泛黄

• 步骤 7：

  然后下肉末炒至七分熟，放适量意面酱翻炒一下

• 步骤 8：

  加适量水，放入半个番茄（两人份便是一个番茄）待表面冒泡加入蘑菇末，调中火

• 步骤 9：

  将番茄差不多煮软时，用铲子垂直向下把番茄分离一下，加一点点盐（我一般就是用手指夹一点点）然后加入半片芝士，撕成块，融进酱汁里，划圈拌均匀

• 步骤 10：

  喜欢拉丝的朋友可以撒一点点在顶上，就完成啦。其实我应该煮个芦笋或西兰花摆盘，不过最近在吃生菜，所以就放一起了^_^