去了御厨之乡长垣，吃到阿五炒饭后顿感惊艳，那时才知道原来炒饭可以加玉米，后来翻阅扬州炒饭的菜谱，也发现了玉米的配角角色。几年后的今天忽然心血来潮，刚好又是玉米大量上市的季节，就做了这一道汇集各种材料的什锦炒饭。什锦菜系，多种材料组合，没有高大上的外表，却是内涵丰富，就像一个朴素大方的学者，在喧嚣浮华中低调优雅的信步。