猪蹄炖花生的做法步骤

• 步骤 1：

  将整猪蹄剁成小块备用。

• 步骤 2：

  凉水下锅焯水，水开后加入适量料酒。

• 步骤 3：

  沥干水然后放到高压锅中，加入葱段、生姜片、大料、桂皮、红辣椒、盐、料酒。压30分钟。

• 步骤 4：

  泡一些花生米备用。

• 步骤 5：

  高压锅的猪蹄炖好以后，另拿一个炒勺锅中倒入适量油，八成热以后加入冰糖炒化，也就是炒糖色。

• 步骤 6：

  看到糖的颜色变深后将炖好的猪蹄不含汤倒入锅中翻炒均匀。

• 步骤 7：

  加入之前泡的花生米。

• 步骤 8：

  加入两块乳腐和一些生抽然后炒均匀。

• 步骤 9：

  加入之前炖好的猪蹄汤，加盖小火炖二十分钟左右调味收汁。

• 步骤 10：

  学会了吗？