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双菇回锅肉收藏
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所需食材
- 精五花肉 100克
- 海鲜菇 150克
- 香菇 随意
- 杭椒（线椒） 6根
- 朝天椒 6个
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 糖 1大勺
- 生抽 1大勺
- 姜 1块
- 蒜苗（青蒜） 2根
- 白酒（或料酒） 1勺
- 葱 一根
双菇回锅肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉放水里，加一块姜和葱，煮10分钟
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步骤 2：
准备材料
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步骤 3：
都切成斜角。肉切片。
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步骤 4：
肉用少许油，也可以不放油，煸至出油，二面焦黄。
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步骤 5：
加入郫县豆瓣酱，生姜，白酒，生抽。
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步骤 6：
加入辣椒，蒜苗。
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步骤 7：
加入双菇。不用放盐，因为郫县豆瓣酱很咸。如果出锅时尝不够咸再加少许盐。
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步骤 8：
超级下饭。夹饼，配米饭都超赞。
菌类本身没有特别的味道，加入到回锅肉中，吸收肉的味道和油份，整个菜下饭过瘾，好吃不腻。
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