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步骤 1:
黄鳝片清洗干净后切段,青椒去籽洗净后切块
步骤 2:
黄鳝片先用少许盐、料酒、生粉拌匀后腌制一会儿
步骤 3:
锅中倒入适量油先爆香姜片
步骤 4:
再把青椒片倒入翻炒片刻
步骤 5:
再把腌制好的鳝片加入一起翻炒
步骤 6:
然后再加适量料酒、盐、生抽、翻炒然后再加适量白糖调味
步骤 7:
翻炒均匀后即可出锅
黄鳝片清洗的时候建议先用少许盐捏洗干净再用面粉洗,面粉洗干净后再用盐捏一次,这样清洗的比较干净。
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