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红焖土豆牛肉#嗨Milk出山食谱#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 500克
- 土豆 300克
- 胡萝卜 100克
- 洋葱 半个
- 油 1勺
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 1块
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 辣椒 1个
- 花椒 1把
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 2勺
红焖土豆牛肉#嗨Milk出山食谱#的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切小块，放入凉水中煮开捞出洗净
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步骤 2：
准备葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、冰糖、豆瓣酱
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步骤 3：
锅中稍放点油煸炒大料、豆瓣酱
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步骤 4：
放入牛肉煸炒，放料酒、生抽、老抽煸炒上色
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步骤 5：
放入高压锅，放点开水，选择牛羊肉键，等安全阀落下开盖
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步骤 6：
煮牛肉时准备土豆。胡萝卜切块，洋葱切片
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步骤 7：
锅中放点油煸香洋葱
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步骤 8：
再放入土豆、胡萝卜煸炒一会
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步骤 9：
连汤带水倒入压好的牛肉，放盐
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步骤 10：
再中小火焖到土豆、胡萝卜软绵即可
小贴士
牛肉先焯下，去除浮沫。没有高压锅，也可以直接放锅上小火慢炖。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。搭配土豆、胡萝卜等，营养更全面。
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