闷鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  做法： 1.鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。 2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟。 3.干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。 4.放入鸡爪翻炒，炒到表面变色。 5.加入料酒，清水，煮开后撇去浮沫。 6.在加入老抽，生抽，糖，盖上盖煮上10分钟。 7.再把香菇和木耳加入继续15分钟。 8.汤汁快干时加入盐，鸡精，蒜苗翻炒均匀关火。