三色捞面条的做法步骤

• 步骤 1：

  把青椒切好备用

• 步骤 2：

  把蒜切好备用

• 步骤 3：

  把姜切好备用

• 步骤 4：

  把南瓜切好备用，注意！这个时候可以把锅放到电磁炉上，放入适量清水，等待水沸腾。

• 步骤 5：

  把茄子切成小方块备用

• 步骤 6：

  把豆芽用清水洗两次放入筐中备用

• 步骤 7：

  待水沸腾后将面条放入水中煮到七成熟捞出，把捞出的面条放进一个装有凉水的盆中待用。

• 步骤 8：

  取炒菜锅，先把锅中水分蒸干后，放入食用油，待油热后，把姜和蒜放入油中翻炒。

• 步骤 9：

  把豆芽和南瓜放入锅中翻炒，然后，加入适量高汤，盖上锅盖。

• 步骤 10：

  待豆芽和南瓜六成熟时，把茄子放入锅中，（这样做的原因是茄子容易熟，放入锅中太早会炒的太熟了。）

• 步骤 11：

  等到菜炒熟后，把面条捞去碗中，然后浇上菜和汁，搅拌几下即可开吃！