叉烧餐包(一次发酵)的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好面包食材，先将液体倒入面包机内，放入砂糖，再放面粉，铺平后挖第一个小洞放入盐，挖第二个小洞放酵母，最好对角放。面包机和面一个程序约30分钟。

• 步骤 2：

  面包机工作时，你也别停，做馅料，叉烧肉切成小丁丁，放入叉烧酱和蜂蜜，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  面和好了后揉一下，平均分成9份，准备少少手粉。我不看有没有手膜之类的，我只追求口感轻软，面包好次，就是宗旨。

• 步骤 4：

  手法和包包子一样，中间可以厚些，边边薄一些。

• 步骤 5：

  因为馅的汁很多，所以要求包包子速度要快。将馅包完整，千万别漏汁，如果你对自己包包子没信心那就少放叉烧酱和蜂蜜。或有个更好的方法，事先准备叉烧馅，放冰箱冰冻一下但千万别冰得太硬了，就好包些了。

• 步骤 6：

  No.1

• 步骤 7：

  No.3

• 步骤 8：

  9个包完了，放烤箱里发酵，放一杯热开水助发。

• 步骤 9：

  50分钟~1小时(夏天8月)左右就发好了，刷上剩下的蛋液，烤箱5分钟预热180度。

• 步骤 10：

  撒上芝麻在面包上面，这个可以随意。放入烤箱约20分钟，看自己烤箱脾气。

• 步骤 11：

  最后几分钟时观察面包，注意别上色太深，如已经到你满意的颜色时可以放张锡纸盖住，以免上色过深。

• 步骤 12：

  香喷喷的叉烧餐包烤好了，我们4个人中午就吃它了，满足!

• 步骤 13：

  多汁的叉烧，好好味道!