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黑椒牛肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 适量
- 洋葱 半个
- 蒜 一瓣
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 四分之三汤匙
- 水 1汤匙
- 番茄酱 1汤匙
- 黑胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 葱花 一些
黑椒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
先把牛肉切成薄片，把洋切成块状备用。
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步骤 2：
牛肉里加点盐抓匀静放五分钟。(等一下酱里有生抽，蚝油和黑胡椒都是带咸的，所以别放太多盐哦！)
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步骤 3：
五分钟后，放适量的水淀粉抓匀。(水淀粉可以多放点，这样炒出来的肉会更嫩一些)
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步骤 4：
淀粉抓匀后直接加点食用油再抓匀，这样炒牛肉时比较容易散开。
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步骤 5：
然后我们就可以调酱了，一匙生抽，一匙蚝油，一匙番茄酱，还有白糖和蒜末，再加适量的黑胡椒粉，(喜欢黑椒味重一些的亲可以多加些。)然加一匙水，调匀备用。
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步骤 6：
热油锅，先把牛肉快速的放入油锅炒散，牛肉发白时放入洋葱和调好的黑椒酱翻炒片刻。(油锅温度一定要高一些牛肉才会嫩)
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步骤 7：
最后洒点葱花装盘。
小贴士
1.牛肉放热锅时一定要快速炒散，要不然会粘成一团就不好了。2.喜欢咸的朋友可以多加点蚝油。3.淹牛肉时可以多加点水淀粉，这样炒水来的牛肉会嫩些。
