酒香糖醋带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼收拾干净，切成6厘米左右的段，用白酒去腥，再加花椒和八角腌渍10分钟。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散加淀粉搅匀，带鱼段沾匀蛋液。

• 步骤 3：

  锅里加油，油温七成时放入带鱼煎炸，两面煎熟。

• 步骤 4：

  准备料汁；碗里放糖，糟卤，白醋调匀，再准备好葱姜蒜。

• 步骤 5：

  起锅放底油，放入葱姜蒜，用腌渍带鱼的花椒和八角一起炒出香味。

• 步骤 6：

  放入煎好的带鱼段。

• 步骤 7：

  开大火用料汁烹入。

• 步骤 8：

  不需要另加水了，炖煮收干水份即可。

• 步骤 9：

  成菜色泽和味道都很好哦，很下饭的呦……