转换糖浆，广式月饼必备的做法步骤

• 步骤 1：

  柠檬洗干净，去头尾，切薄片，待用。

• 步骤 2：

  接下来是煮，注意，全程不能搅拌，不能搅拌，不能搅拌，重要事情说三遍。 将水，白醋，白糖，加入锅里，中火，煮至糖完成融化。

• 步骤 3：

  将柠檬片加入锅里一起煮开，转小火慢煮，不能有任何搅拌，我是开盖煮的。

• 步骤 4：

  小火熬至琥珀色，就像蜂蜜的颜色，类似蜂蜜的浓度，关火待凉。

• 步骤 5：

  过滤掉柠檬片及杂质

• 步骤 6：

  装入干净的玻璃瓶，放一段时间做月饼更好吃，常温密封保存可以放一年。这也叫人造蜂蜜，可以做调味剂，或者代替蜂蜜使用。

• 步骤 7：

  成品图

• 步骤 8：

  成品图

• 步骤 9：

  成品图