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步骤 1：
1、五花肉切成小方块 2、葱切段，姜切片 3、起油锅入葱姜炝锅 4、下五花肉小块爆炒至断生，加料酒 5、加老抽炒肉，加水没过肉块，大火煮 6、煮开后撇去浮沫，加入油豆腐一起煮 7、加入细盐、味精和十三香调味 8、再次煮开后转小火炖一小时 9、起锅装碗，此时肉已酥烂，油豆腐也已经吸饱了肉汁 10、来上一碗白米饭，打耳光也不放
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